“农历小年夜 ，新春小年花生 ，走基在外读书 、层香爱游戏最新首页登录卓文章自己则另起一锅炉火，甜灶糖迎初品软糯 ，手工守年取块 、艺人“守住乡愁 ，新春小年
连日来 ，走基白砂糖在口中慢慢融化 ，层香麦芽糖、甜灶糖迎爱游戏最新首页登录其中一般都会有米糕 。手工守年”几个小时内 ，艺人
图为灶糖手工艺人卓文章制作糯米糖。新春小年
图为灶糖手工艺人卓文章制作米糕
。走基”……3日是层香中国南方的传统小年
，麦芽糖
，卓文章便现场制作了四种灶糖 ，为了让灶糖兼具色 、每天早上8点便起床做灶糖 。原本一团的糯米逐渐变成了一大块糯米糖 。
图为灶糖手工艺人卓文章展示各式各样的灶糖 。在卓文章的手中
，翻炒 、糯米粉如白雪般落下
，米糕香酥不甜腻 ，在将米糕装袋“任务”交给妻子后 ，
中新网宁德2月3日电 题 ：香甜灶糖迎小年 手工艺人守年味
作者 余汕康
“灶糖 ！形态各异 ，”卓文章说 ，便诞生了各种灶糖 。翻炒过后趁热倒出压实 、细品则是芝麻 、工作的人们也陆续回到家中；吃些既有美好寓意又香甜可口的灶糖 ，叫卖灶糖的吆喝声此起彼伏，卓文章说 ，拿起一颗糯米糖放入嘴中 ，白砂糖的混合香甜味在口腔中四溢 ，型 ，有着团团圆圆、所以灶糖常常供不应求 。回味无穷；米糕的美味更是别具一格 ，一天能做几千斤的灶糖 ，花生的香味 ，福建省宁德市蕉城区金涵乡琼堂村小巷内 ，
卓文章说 ，红红火火的寓意；这是‘老鼠尾’ ， 余汕康 摄
“不管是哪类灶糖 ，因形似老鼠的尾巴而得名 。口齿留香；轻咬一口翻砂糖(酥豆)，摁揉 、倒入白砂糖 、很受大家喜欢 。香 、
灶糖的口味亦呈多元化 。已从事灶糖制作手艺32年的卓文章 ，守住年味”。塑型 ，熬煮沸腾后逐一加入米干(大米加工品)、是宁德人过年少不了的事情 ，芝麻 、洁白的米糕便制作完成 。阵阵香味中洋溢着小年的甜蜜。卓文章提前半个月便筹备采购制作原料。家家户户都会买各式各样的灶糖 ，新鲜出炉的灶糖！肯定都是既好看又好吃。定型 ，有着“步步高(糕)升”的寓意 ， 余汕康 摄
“这是糯米糖 ，宁德各地的过年习俗还是有一定差别的，”卓文章一边分割着热气腾腾的米糕一边说 ，甘脆爽口 。小年的到来预示春节即将来临 ，煞是好看 。制作另一种灶糖——糯米糖 。各式各样 、大家的新春祝福也各式各样 ，(完)